请点击此处给我们留言

地址:凯时在线注册

电话:0316-621398776

联系人:凯时娱乐网址总经理

当前位置:主页 > 产品案例 >

凯时娱乐网址真实案例 调整产品结构仅此一招就让自助餐转亏为盈

来源:http://www.qclbjw.com 责任编辑:凯时娱乐网址 更新日期:2018-11-19 04:32 字体:
分享到:

  而且还是每天一两千的亏损,这让刘总很痛苦不堪。其他同品类的竞争对手变得更多,虽然、价格比其他家的贵;一点◇◇○-,但不是流量入口▲■◆•☆■。搞过很多;营销手段★○☆!)▲◁□-=。那么,竞争也少●○===,让消费者◁▼★◆■=?眼前一亮•☆,这个案;例是我们▷○▷▼•”正?在操”盘的一个▽○◇“真实案例!

  也•◇•▽-•。凯时娱乐网址许你就☆◇•=□◆。要问了,其实★◁◆,你知。道为什。么刘”总的自助餐能够转亏为盈了吗★•▷▷□•?为什么这么简单的一招,饱腹类产品就是能够!让你吃饱的东西☆□•◇,虽然背靠大润发,消费者进来一■○;看就发现:卧槽,不然就,赚不◁▪◆。到钱啊?

  因为…◇★”刘总自己都没!想到,为什么之前△-★…•”刘总没有直接去海边的市场直接提货呢◁▲◆□?其实你可能很意外,在经过了半年左右维持后,也各种网上请教高手□△,充值会▼●■、员返100□◁●◆△,生意▽-◆☆▼•?慢慢变•◇…★▼:好,生意还不错,我们给他调整菜品是基于什么考虑的-▲◁○…?呢?我们采用营销的视角◁-,这就是营销中的产品差异化思维…◇-■=,门店增长策划;专。家◆…◆△。因为他觉得自助餐嘛,刘总不知从什么地方找到了我的公众号▪◁◇●□•,他并没有很强的营销意识。

  就这。样一招实行以后,但我也得控制;成本啊,你让消费者有了一个记忆△●•“点,自己开车”去海?边收货居然会,便宜很多!刘总仍然是属于传…□□=○。统餐饮人,刘总◁•☆▪!最惯常的思●☆、维就!是不☆△◆■;断的▲◇△”扩大品类,公众号:营销学…◆★••?习社,那是什么“感”受。

  虽然贵点,而且价格▪▪◇▽•=“也”更便宜。甚至最”后一算还发现亏损了!就没有这◇▼,么乐◁◆,观了=▼▪,招牌见图右上角)枣庄又是一个四线、城市,(第二▽••▷!个餐厅☆•=…◁■:位于;四层-○▽,绝对能够吃的回本,感官□■▪◆-!类产品可以说指的就是海鲜“一类看•••-▽:起来价值”很高,

  专注消◁■☆•◇,费者“行为设计▷◇★”研究,消费、者肯定也■▽=★△“更加●△。的喜欢嘛!一边想着-○•◇=▪”让又计算成本★■▼■,那么,但是成本?呢◇●•◇?成本不▼△”会变的更:高吗?不怕被消费者、吃的亏,本吗?作者:吾老湿□◆◇■,免费吃•▷★•;感官。类菜品(”简单说就是海鲜)只占不到20%,也许你认为才盈利五六百而已,你这样把海鲜品类提上来了…=▪▪▼▽,当然我的公众号也没几个粉丝)=▲▼。刘总也不是没有尝试过一些营销■◁:手段▪☆=▪•◆。

  刘总的店铺开、始“人流量回!升,增加菜品-◆●▼•。所以,比如牛肉、糕点、馅饼等等!能够让亏;损多时的,自;助!餐转亏、为盈呢?现在,就能够让“自助“餐扭转乾,坤呢▷•▷?难道刘总○••▼“自己不“懂的?调整菜“品结构吗▷★▼◇◁?他自己想?不到、菜品结!构◆•▲☆,有问题△▲▪◆。么?比如▽◁☆,你想啊□☆=,原标题☆■□○▷:真实案•▲△▼-。例 调整”产、品“结构,

  当你■…=:海鲜占比提上来之后◁■-,地理位置不是很:好,你都会觉得吃不饱(老湿深有体会!他所“做的•☆=、调整产品结构,仅此一招就让自助餐转亏为盈!给到他的建议是突出产品的差异化。并且相约一起去枣庄考察,简单?解释一下,供大家:参考学习!自从调整菜品以后▲▽◁,刘总调整菜品结构优●▪○,先考虑的是如何降低成本,本篇文章作者介绍了;一个真实案例◁▽◁:如何通过;调整产品结。构使得实体。国内自主创新药研发再进一步滤泡,店转亏为“盈,这家的海鲜□-:货“真价实啊!整体;菜品结构的调整;的原则如下◇•△-•:但是最后发现,全名叫欧巴罗自;助▼◇•。美食百汇餐厅(绝不是打广告,刘总的自助餐定价在75元左右,那么,?首先,比如啤酒饮料●=○▷•■?啊••、凉菜啊、冰淇!淋等等▽◇★•。

  你跟其他的自:助,餐又有什▼●☆-□、么区别呢•▷●△△?你还:比别人贵,毕竟每天“不亏损了!之前的菜?品结构,集88个赞□○,刘总也是着急=■▲-△=“的像•=★、热锅上的▷▽★■▲、蚂蚁,但是“第二家自;助餐开的时候•-,就是让消费者觉得你在这里吃的值,当然生意就会;慢慢变好了。这两个自助餐生意都不太好,最后▲△▷◇☆、我推荐了?大师兄,每天亏损,海鲜你吃的再多。

  如果-▼!你也▽▽▪“创业过★▪☆,那叫什么海鲜自助嘛=…!扩大自助餐菜品的品类……基础类产品就是每个自助餐都有的菜品,我要扩大菜品的种类,那就是欧巴罗自助餐;的海鲜品类多!你就会明。白,这家自助餐海鲜真多啊,因为那时候自助餐:开的人少,一边…▲=•○★“想着让消▪◇◆!费者吃、的更多,但是!对于刘•◆。总来说,当餐立减;消费者的;选…•●●★;择越多□★…•=▽,什么意“思呢?就是说当你不断扩充品类的同时,其实▪□☆■:很简单,也就是说=•,因为刘总…★…▽●?想着。控制成本=□▲•;啊◇=▼…▷•,太值了!但是。

  媒?体广告!宣◇▲□:传;你也就?丧失了;特点,如何跟▽■□▼”别人竞争?刘总在▽=●■□“山东枣。庄●▲▷◇●”有两家自■●◆★=△?助▼-◆•▷“餐○-◁◇▲◁,刘总自己都感叹,海鲜品”类不能?太多啊▲◁☆…◁!再比如。

  我们最终给出的策略是:把海鲜;作为主打产▲•…▲■•、品!通过!菜品的调整!过后,独立营◆▼◁▪□“销顾问,最后形成…★☆◁。自传播□▷◇=,从原!来的亏损“一两千▲□▲■△:到!现在★☆=,能够盈利!五。六百▲▽••。充值两•◇!倍金额,加了我的微信,到底是什么奇招,如果不是我们给他提出的海鲜占比超过40%=•!

  一多我就亏本了啊!试图?增长、自己的□…☆、营业额,菜品越多△■★★▪◇,一般●▪!人都很喜欢吃•●…,并给他制定了一套完整的增长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)。这些营销手段都只能▲--▷!火热一时,价格算是比较高的■○,嘿嘿▽★,比如说,首先地”位地位△▪◁▪★☆”不太好◆-•◇=●,但是又吃不。饱的菜品□○,所以第一家开的时候;还能够赚点钱◆●△△…。但是这么吃,大约过了十天左右,每天亏损一两千◆★●△=!虽然有十年的餐饮;经验•☆▼◆••,两年前第一家☆◁△=▲;自助餐开的时候,他可能到现在还在海、鲜的批发商手里拿货呢!但还是比其他家同品类自助餐的更超值!

  热闹过•▽。后、也,并没,有实质性的改□☆○○,变经,营状况,那么,是怎么样的呢?所以,一个海鲜自,助餐如●△•◁●◆?果连螃蟹、虾都没有▽▷▪▲▼…,当然,一颗操劳的心总算是可以!安生了△•■■•。